まんさくの花「純米吟醸生原酒四年熟成古酒」

まんさくの花を醸す日の丸醸造様より、季節限定のまんさくの花「純米吟醸生原酒四年熟成古酒」を新入荷致致しました。2020年3月に上槽した「純米吟醸生原酒 亀ラベル」を火入れせずに、生酒のままサーマルタンクで熟成させています。上槽後約3年間は氷温貯蔵を行って酒質を安定させた後、約15℃で1年間熟成させることで、古酒としてのビンテージ感を出すよう仕上げています。黒砂糖を思わせるようなコクのある甘味が特徴で、酸味と旨味が凝縮された柔らかな味わいです。是非ご賞味ください。